Recept – mijn favo salade

Naast carpaccio salade, welke ik vaak eet buiten de deur, heb ik thuis ook een favoriete salade. Dit is een salade boordevol goede eiwitten en vetten en daarnaast natuurlijk een hoop groenten. Deze salade is My Killerbody Motivation (MKBM) proof, makkelijk te maken en daarnaast ook nog eens heel lekker.

 photo Salade_zpsyi9wqoap.jpg

Boodschappenlijstje voor 2 personen:
-200 gram gemengde salade
-1 komkommer
-10 cherrytomaatjes
-1 paprika
-½ rode ui
-6 augurken
-pijnboompitjes
-fetakaas
-150 gram rosbief
-1 eitje per persoon
-½ eetlepel truffelolie

Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan totdat ze bruin zijn.  Kook ondertussen ook de eitjes.Doe de sla in een kom en snijd alle groenten. Voeg deze toe aan de salade. Snijdt de rosbief plakjes in reepjes en voeg ook deze toe. Voeg de uitgebakken spekreepjes en fetakaas toe. Voeg de truffelolie toe en meng alles goed door elkaar. Pel de eitjes en snijd deze in partjes. Leg ze bovenop de salade. Vlak voor het serveren kun je ook de pijnboompitjes toevoegen. Eventueel kun je er een beetje yoghurt overheen serveren.

De salade vult heel goed, maar je kunt er eventueel een broodje bij eten. Lekker op dit broodje is cottage cheese, een kaassoort die weinig calorieën en veel eiwit bevat.

Eet smakelijk!
XOXO, Simone

 

2 thoughts on “Recept – mijn favo salade

Laat je een reactie achter? :-)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s